15 dos vegetais mais saudáveis ​​que você pode comer, de acordo com um nutricionista

Saco de compras cheio de frutas e vegetais frescos AlexRathsGetty Images

De folhas verdes a vegetais crucíferos, o produto é um pequeno presente da natureza para nós, humanos. Preenchido com antioxidantes de reforço imunológico essenciais, fibras, Vitaminas B , e minerais, eles são o 'negócio real' que pode ter um grande impacto na sua saúde. A beleza de legumes ? Quanto mais você os comer, melhor para você. Inúmeros estudos relacionaram os benefícios de uma maior ingestão de vegetais à redução do risco de doenças crônicas, incluindo doenças cardíacas, diabetes e cânceres relacionados ao estilo de vida. Além disso, os dados observacionais ligaram a ingestão adequada de produtos (pelo menos cinco porções por dia) para melhor humor e sentimentos de felicidade e satisfação autorreferidos.



Uma vez que os vegetais contêm muita água, eles também são essenciais para a hidratação e digestão, ao mesmo tempo que fornecem combustível para as bactérias benéficas do seu corpo sobreviverem e se desenvolverem. A única coisa a manter ao mínimo? Empanar e fritar seus vegetais, que transformam um alimento básico nutritivo em um veículo para carboidratos refinados extras e gordura saturada que podem aumentar se você os preparar com esses métodos com frequência. Caso contrário, escolha uma variedade de vegetais para enriquecer suas refeições com sabores nutritivos. Cozinhe produtos frescos e congelados ao vapor, grelhados, salteados ou assados ​​- ou saboreie-os crus. Se você optar por enlatados, escolha tipos sem adição de açúcar ou sódio. Aqui está uma lista de nossos vegetais favoritos, mas tenha em mente: Qualquer vegetariano pode pertencer ao seu menu, então escolha o que você ama e use o resto como inspo para futuras refeições e lanches que você possa desfrutar de maneiras saborosas.

Veja a galeria quinzeFotos Grupo de cenoura alinhado em uma velha mesa de madeira marrom Bojsha65Getty Images 1de 15Cenouras

Cenouras estão cheios de vitamina A, o que ajuda na visão - especialmente à noite. Aproveite esses vegetais de raiz crus, desfiado em saladas , ou misturado em smoothies .



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Brócolis em uma pilha s_dereviankoGetty Images doisde 15Brócolis

Brócolis obtém sua reputação saudável porque é baixo em calorias e rico em micronutrientes, incluindo vitamina C, vitamina A e vitamina K. Coma-o cru ou cozido no vapor em vez de fervido para obter um bônus nutricional maior.

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Champignon de cogumelo fresco em fundo escuro, fatiado e inteiro com espaço de cópia, pronto para cozinhar Zakharova_NataliaGetty Images 3de 15Cogumelos

Cogumelos pode ajudar na cognição, saúde cardíaca e prevenção de doenças. Troque-os como um substituto para a carne - estudos sugerem que afetará positivamente o peso corporal e a saúde geral.

Couve na cesta rústica à luz do dia de perto alice dias didszoleitGetty Images 4de 15Couve

Sua folha verde favorita é positivamente repleta de vitamina K - just & frac12 xícara fornece cerca de 440% do valor diário recomendado! Outro fato engraçado: uma porção de couve também fornece 10% do seu valor diário de cálcio - é bom saber se você é intolerante à lactose.

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nabos orgânicos rústicos em fundo de madeira genuína para comida vegetariana GRAND WEST STUDIOGetty Images 5de 15Nabos

Esta raiz vegetal é rica em fibras e micronutrientes, incluindo cálcio, fósforo e potássio . Os nabos não são apenas relativamente baratos, mas seu sabor neutro os torna fáceis de adicionar a uma grande variedade de receitas.

Folha de espinafre bebê como pano de fundo Arx0ntGetty Images 6de 15Espinafre

Espinafre tem toneladas de vitamina A (mais da metade da quantidade diária recomendada em uma porção!), o que ajuda a impulsionar e melhorar nosso sistema imunológico - então faça como o Popeye e adicione esta folha verde à sua dieta regularmente.

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Aspargos frescos alfonso90Getty Images 7de 15Espargos

Se você gosta espargos assado ou refogado, pegue um molho na próxima vez que for ao supermercado. Os talos contêm apenas algumas calorias, mas muitas fibras e micronutrientes como folato, vitamina C, vitamina A e vitamina K.

Lentilhas e colheres Fotografia BásicaGetty Images 8de 15Lentilhas

As lentilhas contam como um vegetal e uma proteína, o que as torna uma escolha inteligente e econômica. As leguminosas fornecem muita fibra, 50% de nosso folato diário e 45% de nossas recomendações diárias de ferro.

Close de um monte de feijão verde dirkrGetty Images 9de 15Vagens

Vagem são uma boa fonte de vitamina A, vitamina C, vitamina K e fibras. Compre-os crus ou enlatados como acompanhamentos e saladas.

couve-flor Getty Images 10de 15Couve-flor

Se você ainda não entrou no couve-flor mania, não é tarde demais para entrar. Trocar batatas por couve-flor é uma maneira fácil de adicionar vitamina C extra, potássio e ômega-3 à base de plantas para sua refeição.

Close up da fatia de beterraba. Fundo de beterraba. SagarmanisGetty Images onzede 15Beterraba

Beterraba são um vegetal antiinflamatório e antioxidante mostrando ter efeitos positivos sobre a pressão arterial e o estresse oxidativo. Não gosta do sabor? Espere até você tentar isso receita de brownie de beterraba fudgy .

Tomates Orgânicos Frescos. Fundo Colorido Dos Tomates. p_ponomarevaGetty Images 12de 15Tomates

Os tomates contêm licopeno, que confere à base da salada sua cor vermelha. Pesquisa demonstrou que o licopeno apoia a saúde vascular e ajuda a prevenir doenças cardiovasculares.

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Vista superior do grupo de cebolas Olha_AfanasievaGetty Images 13de 15Cebolas

Eles não só aumentam o sabor do que você está cozinhando, mas cebolas também contém um flavonóide chamado quercetina , que demonstrou melhorar o desempenho mental e físico. Grande vitória!

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Close de várias berinjelas roxas malucoGetty Images 14de 15Berinjela

A berinjela é um vegetal versátil que pode absorver o sabor de tudo o que está acontecendo em seu prato. Mais, estudos demonstraram que a berinjela contém compostos cardioprotetores para um coração mais saudável.

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Batata-doce crua na vista superior de placa de cozinha de madeira. Comida orgânica. Julia_SudnitskayaGetty Images quinzede 15Batata doce

Batatas doces são uma das melhores fontes de beta-caroteno, que é um antioxidante que se converte em vitamina A. Este carboidrato complexo pode parecer bom demais para ser verdade, mas uma batata frita assada carregado com feijão preto, queijo feta, ervas e pimentões assados é um dos jantares mais fáceis e ricos em nutrientes que você pode ter.

PróximoUm plano de refeição de 7 dias com 1.800 calorias Anúncio - Continue lendo abaixo Uma nutricionista registrada com um diploma de Bacharel em Artes pela Northwestern University e um grau de Mestre em Ciências em Nutrição Clínica pela New York University, Jaclyn “Jackie” London cuidou de todo o conteúdo, testes e avaliações relacionados à nutrição da Good Housekeeping de 2014 a 2019.Este conteúdo é criado e mantido por terceiros e importado para esta página para ajudar os usuários a fornecer seus endereços de e-mail. Você pode encontrar mais informações sobre este e outros conteúdos semelhantes em piano.io