15 dos vegetais mais saudáveis que você pode comer, de acordo com um nutricionista
AlexRathsGetty Images De folhas verdes a vegetais crucíferos, o produto é um pequeno presente da natureza para nós, humanos. Preenchido com antioxidantes de reforço imunológico essenciais, fibras, Vitaminas B , e minerais, eles são o 'negócio real' que pode ter um grande impacto na sua saúde. A beleza de legumes ? Quanto mais você os comer, melhor para você. Inúmeros estudos relacionaram os benefícios de uma maior ingestão de vegetais à redução do risco de doenças crônicas, incluindo doenças cardíacas, diabetes e cânceres relacionados ao estilo de vida. Além disso, os dados observacionais ligaram a ingestão adequada de produtos (pelo menos cinco porções por dia) para melhor humor e sentimentos de felicidade e satisfação autorreferidos.
Uma vez que os vegetais contêm muita água, eles também são essenciais para a hidratação e digestão, ao mesmo tempo que fornecem combustível para as bactérias benéficas do seu corpo sobreviverem e se desenvolverem. A única coisa a manter ao mínimo? Empanar e fritar seus vegetais, que transformam um alimento básico nutritivo em um veículo para carboidratos refinados extras e gordura saturada que podem aumentar se você os preparar com esses métodos com frequência. Caso contrário, escolha uma variedade de vegetais para enriquecer suas refeições com sabores nutritivos. Cozinhe produtos frescos e congelados ao vapor, grelhados, salteados ou assados - ou saboreie-os crus. Se você optar por enlatados, escolha tipos sem adição de açúcar ou sódio. Aqui está uma lista de nossos vegetais favoritos, mas tenha em mente: Qualquer vegetariano pode pertencer ao seu menu, então escolha o que você ama e use o resto como inspo para futuras refeições e lanches que você possa desfrutar de maneiras saborosas.
Bojsha65Getty Images Cenouras Cenouras estão cheios de vitamina A, o que ajuda na visão - especialmente à noite. Aproveite esses vegetais de raiz crus, desfiado em saladas , ou misturado em smoothies .
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s_dereviankoGetty Images Brócolis Brócolis obtém sua reputação saudável porque é baixo em calorias e rico em micronutrientes, incluindo vitamina C, vitamina A e vitamina K. Coma-o cru ou cozido no vapor em vez de fervido para obter um bônus nutricional maior.
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Zakharova_NataliaGetty Images Cogumelos Cogumelos pode ajudar na cognição, saúde cardíaca e prevenção de doenças. Troque-os como um substituto para a carne - estudos sugerem que afetará positivamente o peso corporal e a saúde geral.
alice dias didszoleitGetty Images Couve Sua folha verde favorita é positivamente repleta de vitamina K - just & frac12 xícara fornece cerca de 440% do valor diário recomendado! Outro fato engraçado: uma porção de couve também fornece 10% do seu valor diário de cálcio - é bom saber se você é intolerante à lactose.
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GRAND WEST STUDIOGetty Images Nabos Esta raiz vegetal é rica em fibras e micronutrientes, incluindo cálcio, fósforo e potássio . Os nabos não são apenas relativamente baratos, mas seu sabor neutro os torna fáceis de adicionar a uma grande variedade de receitas.
Arx0ntGetty Images Espinafre Espinafre tem toneladas de vitamina A (mais da metade da quantidade diária recomendada em uma porção!), o que ajuda a impulsionar e melhorar nosso sistema imunológico - então faça como o Popeye e adicione esta folha verde à sua dieta regularmente.
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alfonso90Getty Images Espargos Se você gosta espargos assado ou refogado, pegue um molho na próxima vez que for ao supermercado. Os talos contêm apenas algumas calorias, mas muitas fibras e micronutrientes como folato, vitamina C, vitamina A e vitamina K.
Fotografia BásicaGetty Images Lentilhas As lentilhas contam como um vegetal e uma proteína, o que as torna uma escolha inteligente e econômica. As leguminosas fornecem muita fibra, 50% de nosso folato diário e 45% de nossas recomendações diárias de ferro.
dirkrGetty Images Vagens Vagem são uma boa fonte de vitamina A, vitamina C, vitamina K e fibras. Compre-os crus ou enlatados como acompanhamentos e saladas.
Getty Images Couve-flor Se você ainda não entrou no couve-flor mania, não é tarde demais para entrar. Trocar batatas por couve-flor é uma maneira fácil de adicionar vitamina C extra, potássio e ômega-3 à base de plantas para sua refeição.
SagarmanisGetty Images Beterraba Beterraba são um vegetal antiinflamatório e antioxidante mostrando ter efeitos positivos sobre a pressão arterial e o estresse oxidativo. Não gosta do sabor? Espere até você tentar isso receita de brownie de beterraba fudgy .
p_ponomarevaGetty Images Tomates Os tomates contêm licopeno, que confere à base da salada sua cor vermelha. Pesquisa demonstrou que o licopeno apoia a saúde vascular e ajuda a prevenir doenças cardiovasculares.
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Olha_AfanasievaGetty Images Cebolas Eles não só aumentam o sabor do que você está cozinhando, mas cebolas também contém um flavonóide chamado quercetina , que demonstrou melhorar o desempenho mental e físico. Grande vitória!
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malucoGetty Images Berinjela A berinjela é um vegetal versátil que pode absorver o sabor de tudo o que está acontecendo em seu prato. Mais, estudos demonstraram que a berinjela contém compostos cardioprotetores para um coração mais saudável.
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Julia_SudnitskayaGetty Images Batata doce Batatas doces são uma das melhores fontes de beta-caroteno, que é um antioxidante que se converte em vitamina A. Este carboidrato complexo pode parecer bom demais para ser verdade, mas uma batata frita assada carregado com feijão preto, queijo feta, ervas e pimentões assados é um dos jantares mais fáceis e ricos em nutrientes que você pode ter.
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