A melhor maneira de reaquecer pizza, seja uma fatia ou uma torta inteira

melhor maneira de reaquecer pizza Zakharova_NataliaGetty Images

A segunda melhor parte do pedido pizza - depois de queijo quente, pegajoso e borbulhante - são sem dúvida as sobras. E embora algumas pessoas realmente amem uma fatia fria (não julgamos), há uma melhor maneira de recriar aquele sabor recém-saído do forno em casa. Nós batemos Susan Westmoreland , Diretor de Culinária no Cozinha de teste de boa limpeza para ver as instruções oficiais sobre como reaquecer as sobras da noite anterior.

Qual é a melhor maneira de reaquecer pizza?

Se você está apenas fazendo algumas peças, sou um grande fã da frigideira. Aquecer a frigideira normal em fogo alto por alguns minutos até que esteja muito quente. (Não use um panela antiaderente , pois as temperaturas mais altas podem danificar o revestimento.) Adicione a pizza, reduza o fogo para médio alto e cozinhe por 2 ou 3 minutos. Você também pode usar um Torradeira em médio - dois ciclos, se a pizza vier direto da geladeira.

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Quanto tempo as sobras de pizza duram?

Depende das coberturas. As opções de almôndegas, salsichas e vegetais podem durar até dois dias na geladeira, enquanto o queijo e o calabresa podem ficar por até quatro.

Você pode comer pizza esquecida durante a noite?

Não, a menos que você queira correr o risco de doenças transmitidas por alimentos. Serviço de Inspeção e Segurança Alimentar do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos aconselha jogar fora alimentos perecíveis deixados sem refrigeração por mais duas horas. Em temperaturas acima de 40 ° F, as bactérias gostam E. coli e Salmonella pode dobrar de número em apenas 20 minutos!


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