Você pode congelar leite? Aqui está quanto tempo dura

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Às vezes, pode parecer uma corrida contra o relógio para usar todos os seus laticínios antes que estraguem. E embora o leite seja extremamente versátil (quase toda receita pede uma xícara!), Certamente não é barato - e não gostamos de desperdiçá-lo. Seja você um fã de leite lácteo com cálcio e vitamina D ou um de muitos alternativas baseadas em plantas , você não está sozinho em querer obter o máximo de seus mantimentos. Felizmente, existe uma solução fácil - congelar seu leite.

Embora alguns sites afirmem que você pode armazenar leite congelado por até seis meses, o FDA recomenda consumindo leite dentro de 3 meses de congelamento . Mas, infelizmente, sabe-se que o leite absorve o cheiro de qualquer alimento armazenado nas proximidades, independentemente da espessura do recipiente. O leite congelado é melhor quando consumido dentro de um mês e armazenado longe de peixes congelados, carnes e outros alimentos particularmente picantes.

Como congelar leite

Primeiro verifique a data de validade ou validade em sua embalagem - se a data ainda não tiver passado, você pode congelar (embora não faça mal dar ao seu leite um bom e antigo teste de cheirar também) .

Ao contrário da água, o leite se expande quando congelado. Portanto, armazenar em uma garrafa de vidro facilmente quebrável ou cartolina de papelão traz a possibilidade de uma verdadeira bagunça em seu freezer. Tecnicamente, você pode congelar o leite que vem em uma garrafa de galão de plástico, mas recomendamos despejar o leite em dois ou três recipientes de plástico próprios para freezer para tornar o processo de descongelamento um pouco mais fácil.

Como descongelar leite

Mover o leite do freezer para a geladeira durante a noite geralmente resolve. Se o tempo for essencial, você pode encher uma tigela grande com água fria e mergulhar o recipiente de leite congelado dentro - apenas certifique-se de substituir a água morna pela água fria à medida que ela aquece. Nunca descongele o leite à temperatura ambiente, pois corre o risco de estragar o leite que tanto se esforçou para conservar. Leite congelado deve ser consumido dentro de 2-3 dias após o descongelamento .

Para sua informação: leite muda após congelamento

Nem todos os leites congelam igualmente. Leites à base de plantas como leite de amêndoa, leite de aveia, leite de soja e leite de linhaça são conhecidos por se tornarem granulados após o congelamento devido à separação de gordura. Leites baseados em diário, como leite de vaca e leite de cabra, congelam muito bem, mas provavelmente também sofrerão separação. Uma vez que têm baixo teor de gordura, o leite desnatado e sem gordura congela o melhor.

Embora o leite congelado retenha todos os seus nutrientes originais, a separação da gordura pode dar ao leite uma textura 'granulada' depois de descongelado. Por causa disso, o leite congelado é melhor usado para assar, cozinhar e fazer smoothies, em vez de beber. Para reverter a separação da gordura no leite, simplesmente coloque o leite descongelado no liquidificador para misturar a gordura de volta.

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