Veja como descongelar frango com segurança usando três métodos

Como descongelar o frango Getty Images

Quando se trata de alimentos básicos fáceis e rápidos para comer na cozinha, todos sabem que o frango é rei, esta carne branca magra não é apenas um opção de jantar saudável , também é uma carne versátil que pode ser preparada de tantas maneiras diferentes, desde saborosas comidinhas para delicioso pratos de peito de frango grelhado . Claro, apesar de todos esses receitas de peito de frango que você marcou, é inevitável que um dia você se encontre com o frango ainda no congelador na hora do jantar - que é quando você precisa saber exatamente como descongelar o frango com segurança e rapidez.



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Felizmente, existem várias maneiras de descongelar com segurança seu frango congelado bem a tempo de uma refeição deliciosa e descomplicada. Aqui, descrevemos três métodos diferentes para descongelar frango recomendado pelo USDA , para que você possa decidir qual atende melhor às suas necessidades atuais. Uma coisa a lembrar, porém, é que você nunca deve descongelar o frango deixando-o no balcão ou mergulhando-o em água quente, pois isso permitirá que as bactérias se multipliquem rapidamente. (Claro, você também pode pular o descongelamento e apenas cozinhá-lo congelado como está, mas este método tornará o tempo de cozimento cerca de 50 por cento a mais .) Se você está cozinhando frango para incluir em um sanduíche saudável ou planejando assá-lo com alguns vegetais, veja como descongelar o frango usando três métodos seguros:

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O método do refrigerador (um dia)

Esse método exige mais planejamento, pois leva pelo menos um dia inteiro para o frango descongelar, mas também é o mais seguro e o mais recomendado. Para descongelar usando este método, basta colocar o frango congelado no frigorífico certifique-se de que a temperatura da geladeira esteja em 40 graus Fahrenheit ou menos e mantenha o frango embrulhado e colocado em um recipiente, bandeja ou prato que evite que os sucos vazem para outros alimentos (você também pode colocá-lo na prateleira inferior do frigorífico para o efeito).



Quanto ao tempo que leva para descongelar, um frango grande e inteiro pode exigir pelo menos 24 horas para cada 2 quilos de peso, enquanto uma quantidade menor de frango - como meio quilo de frango desossado peitos de frango - pode demorar um dia inteiro. Depois de descongelado, o frango pode permanecer na geladeira por mais um ou dois dias antes de ser cozinhado, mas também pode ser congelado novamente sem cozinhar, embora possa haver alguma perda de qualidade.

Método de água fria (uma hora)

Embora mais rápido do que o descongelamento da geladeira, esse método requer mais atenção. Primeiro, coloque o frango em uma embalagem à prova de vazamentos ou saco de plástico esta etapa é importante porque evita que qualquer bactéria do ar ou ambiente circundante seja introduzida na comida e também evita que a água danifique o tecido da carne. Encha uma tigela grande (ou a pia da cozinha) com água fria e, em seguida, mergulhe o saco contendo o frango na água. Lembre-se de trocar a água a cada 30 minutos para que continue descongelando.

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Pacotes pequenos de frango (cerca de meio quilo) podem descongelar em uma hora ou menos, enquanto pacotes de 3 a 4 quilos podem levar de 2 a 3 horas, de acordo com o USDA . O frango descongelado pelo método de água fria deve ser cozido imediatamente - ou se for congelado novamente, deve ser cozido antes de ser colocado no congelador.



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O Método de Microondas (10 minutos)

Se você estiver com pouco tempo, use um microondas é o método mais rápido para descongelar frango. Para descongelar o frango com segurança no micro-ondas, remova qualquer embalagem antes de colocá-lo em um prato ou recipiente próprio para micro-ondas e cobrir o prato sem apertar. Use a configuração de descongelamento do micro-ondas para descongelar por dois minutos de cada vez, verificando a carne e virando ou virando-a periodicamente para garantir um descongelamento uniforme. (Se você não tiver uma configuração de descongelamento, configure seu micro-ondas para cozinhar a 20-30 por cento de sua potência total.) Dependendo da potência do micro-ondas e do tamanho e espessura do frango, o descongelamento irá leva sete a oito minutos por libra .

Uma coisa importante a lembrar é que o frango descongelado no microondas deve ser sempre cozido imediatamente após o descongelamento. Uma vez que as microondas podem aquecer o frango a temperaturas nas quais as bactérias se desenvolvem, cozinhá-lo imediatamente em temperaturas adequadas é a única maneira de garantir que as bactérias potencialmente perigosas sejam destruídas. Somente depois que o frango estiver cozido é seguro congelar novamente.

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