Como limpar sua frigideira de ferro fundido sem remover anos de tempero

Bem temperado panelas de ferro fundido oferece uma das melhores superfícies para cozinhar, pois aquece os alimentos por igual, seja no fogão ou no forno. Dito isso, o ferro fundido é um material notoriamente difícil de manter, pois nunca deve ser lavado e limpo.



Então, como exatamente você deve remover sujeira, gordura e restos de comida do ferro fundido sem colocá-lo na pia ou na máquina de lavar louça? Siga este conselho dos especialistas no Good Housekeeping Institute sobre como limpar sua frigideira de ferro fundido, Forno holandês ou grelhe para garantir que continuará cozinhando seus alimentos nos próximos anos.

Como temperar uma nova frigideira de ferro fundido

Por mais tentador que seja apenas jogar a comida direto na frigideira e começar a cozinhar, frigideiras de ferro fundido requer alguns cuidados antes de começar. Temperar seus utensílios de cozinha cria uma superfície limpa para cozinhar uniformemente vegetais, carnes e sobremesas. Siga este passo a passo - a menos que você opte por utensílios de cozinha pré-temperados, é claro.



  1. Lave sua nova panela com água quente e sabão ( a única vez que você deveria ) Seque bem.
  2. Com um pano embebido em óleo vegetal, esfregue toda a superfície da panela, inclusive a parte externa.
  3. Aqueça de cabeça para baixo em um forno a 350 & ordmF por uma hora. Desligue o forno e deixe o ferro fundido esfriar completamente no forno.

Como limpar uma frigideira de ferro fundido após o cozimento

Quanto mais tempo você usar sua frigideira de ferro fundido, mais escura será sua cor. Uma frigideira preta brilhante (também conhecida como pátina escura e profunda) de ferro fundido é um sinal de que está bem temperada, adicionando sabor natural aos seus pratos favoritos. Embora a gordura alimentar seja um criador de sabor ideal, limpe qualquer resíduo de comida - especialmente alimentos ácidos - para evitar a ferrugem.

Palavra para o sábio: nunca (repetimos: nunca) molhe ferro fundido em água, coloque-o o lava-louças ou esfregue com esfregões de metal. Caso contrário, você terá que restaurar o tempero novamente, o que é uma perda de tempo total. Mas quando seu ferro fundido precisar de uma atualização, siga este método de lavagem a seco:

  1. Lave seus utensílios de cozinha com sabão e uma escova de cerdas duras, mas não os molhe.
  2. Leve de volta ao queimador e acenda o fogão por 30 segundos ou até que a água comece a evaporar.
  3. Depois de seco, desligue o fogo e esfregue algumas gotas de óleo vegetal na superfície interna usando uma toalha de papel limpa.
  4. Depois de esfriar, coloque um prato de papel ou toalha de papel na boca da frigideira para absorver a umidade e armazenar.
como limpar frigideira de ferro fundido Danielle Bigeye

Como remover ferrugem

Boas notícias: é fácil dar vida a uma frigideira de ferro fundido enferrujada. A ferrugem é realmente o resultado de um bom trabalho de tempero, por isso não deve desencorajá-lo. A ferrugem do perfil, o tipo mais comum, pode ser removida com este guia passo a passo:



  1. Use um purificador não metálico para remover a ferrugem.
  2. Lave com sabão neutro como Dawn Ultra Dishwashing Liquid , enxágue bem e seque com uma toalha limpa.
  3. Recondicione a superfície revestindo seu interior e exterior com óleo vegetal.

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