Como derreter chocolate no microondas ou no fogão
Getty Images Uma garoa de chocolate recém-derretido faz maravilhas em um bolo básico , biscoito recortado , ou prato de frutas. Quando se trata de derreter o chocolate, é melhor fazer uma abordagem lenta e lenta para evitar uma bagunça grudenta e queimada.
Se você optar por usar o microondas ou o fogão , Susan Westmoreland , Diretor de Culinária do Good Housekeeping Institute, recomenda colocar os pedaços de chocolate em uma tigela de vidro ou copo medidor para que você possa ver claramente as mudanças. Faça o que fizer, não cubra a tigela com uma tampa porque ela retém a umidade e causa aglomerados indesejados - e ninguém tem tempo para isso.
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QuanthemGetty Images Comece com uma barra de chocolate meio amargo ou amargo de alta qualidade. Corte o chocolate em pedaços e cacos com um faca serrilhada .
Rostislav_SedlacekGetty Images Pegue pedaços de tamanhos iguais e coloque-os em uma tigela de vidro transparente para que você possa ver o derretimento em ação. Então, coloque no microondas um minuto no máximo. O chocolate vai ficar brilhante mexa. Microondas em intervalos de 20 segundos, mexendo depois de cada um, até ficar totalmente homogêneo.
Dica de cozinha de teste: O chocolate continua a derreter assim que você o tira do microondas. Se você microondas o chocolate até que pareça completamente derretido, você corre o risco de queimar o chocolate.
Dorling KindersleyGetty Images Se você tiver mais tempo, aqueça uma pequena panela com vários centímetros de água e coloque uma tigela de vidro com chocolate dentro para criar um banho-maria improvisado. Deixe o chocolate derreter na tigela, mexendo ocasionalmente, até derreter completamente. Retire do fogo e continue mexendo até atingir uma consistência lisa.
Mike Garden Você derreteu o chocolate, e agora? Regue com chocolate recém-derretido sobre estes bolos deliciosos e biscoitos :
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& touro Bolo S'mores Icebox
& touro Mocha Men e Star Cookies
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