Como derreter chocolate no microondas ou no fogão

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Uma garoa de chocolate recém-derretido faz maravilhas em um bolo básico , biscoito recortado , ou prato de frutas. Quando se trata de derreter o chocolate, é melhor fazer uma abordagem lenta e lenta para evitar uma bagunça grudenta e queimada.

Se você optar por usar o microondas ou o fogão , Susan Westmoreland , Diretor de Culinária do Good Housekeeping Institute, recomenda colocar os pedaços de chocolate em uma tigela de vidro ou copo medidor para que você possa ver claramente as mudanças. Faça o que fizer, não cubra a tigela com uma tampa porque ela retém a umidade e causa aglomerados indesejados - e ninguém tem tempo para isso.

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Anúncio - Continue lendo abaixoPrepare o Chocolate Como Derreter Chocolate QuanthemGetty Images

Comece com uma barra de chocolate meio amargo ou amargo de alta qualidade. Corte o chocolate em pedaços e cacos com um faca serrilhada .

Microondas em intervalos Como Derreter Chocolate Rostislav_SedlacekGetty Images

Pegue pedaços de tamanhos iguais e coloque-os em uma tigela de vidro transparente para que você possa ver o derretimento em ação. Então, coloque no microondas um minuto no máximo. O chocolate vai ficar brilhante mexa. Microondas em intervalos de 20 segundos, mexendo depois de cada um, até ficar totalmente homogêneo.

Dica de cozinha de teste: O chocolate continua a derreter assim que você o tira do microondas. Se você microondas o chocolate até que pareça completamente derretido, você corre o risco de queimar o chocolate.

Ou derreta no fogão Como Derreter Chocolate Dorling KindersleyGetty Images

Se você tiver mais tempo, aqueça uma pequena panela com vários centímetros de água e coloque uma tigela de vidro com chocolate dentro para criar um banho-maria improvisado. Deixe o chocolate derreter na tigela, mexendo ocasionalmente, até derreter completamente. Retire do fogo e continue mexendo até atingir uma consistência lisa.

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Você derreteu o chocolate, e agora? Regue com chocolate recém-derretido sobre estes bolos deliciosos e biscoitos :

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