Como solicitar comida com segurança durante o surto de Coronavirus

  • Os principais especialistas do FDA dizem que não há riscos conhecidos ou evidências que sugiram que o COVID-19 pode ser transmitido por alimentos ou embalagens de alimentos.
  • O risco mais aparente com a entrega de comida e comida para viagem é o contato cara a cara com mensageiros ou funcionários do restaurante.
  • Existem algumas maneiras de reduzir esse risco e ainda desfrutar com segurança de suas refeições favoritas.

À medida que mais informações sobre a pandemia de coronavírus se desenvolvem, algumas das informações neste artigo podem ter sido alteradas desde a última atualização. Para obter as informações mais atualizadas sobre COVID-19 e segurança alimentar, visite os recursos online fornecidos pela Food and Drug Administration , bem como orientações gerais publicadas pela CDC , QUEM e seu departamento local de saúde pública . Você pode trabalhar para proteja-se melhor do COVID-19 lavando as mãos, evitando o contato com pessoas doentes e higienizando sua casa, entre outras ações .



Se você é já praticando distanciamento social ou se colocou em quarentena devido ao surto do novo coronavírus nos Estados Unidos, é claro que você deve receber mantimentos e outros itens essenciais, se possível. Mas com especialistas compartilhando em um novo artigo publicado em O novo jornal inglês de medicina que o vírus que causa a COVID-19 pode viver em superfícies em qualquer lugar por horas a vários dias, não podemos deixar de nos perguntar se comer alimentos que não preparamos é realmente seguro. A resposta curta (e boa!): Sim. Com muitos negócios não essenciais fechados por um futuro indefinido, muitos restaurantes fizeram a transição para entrega só. Quer saber se você pode ajudar os restaurantes locais pedindo comida para viagem? Você pode ficar tranquilo sabendo que comer suas refeições favoritas no conforto da sua casa não deve colocá-lo em um risco elevado.

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Atualmente, especialistas da Food and Drug Administration dizem não há evidências concretas 'para apoiar a transmissão de COVID-19 associada a alimentos ou embalagens de alimentos.' Enquanto os especialistas continuam a descobrir novos fatos sobre o novo coronavírus e o SARS-CoV-2, o vírus que faz com que os humanos desenvolvam a doença, o FDA afirma que há poucas provas científicas que sugiram que as pessoas tenham adoecido após comer uma refeição. Em vez disso, a maioria dos casos relatados remonta a uma exposição mais direta entre humanos. “Ao contrário dos vírus gastrointestinais (GI) de origem alimentar, como o norovírus e a hepatite A, que costumam adoecer as pessoas por meio de alimentos contaminados, o SARS-CoV-2, que causa o COVID-19, é um vírus que causa doenças respiratórias ', diz o site da agência. 'A exposição a este vírus de origem alimentar não é conhecida por ser uma via de transmissão.'



Donald Schaffner, Ph.D., um especialista em extensão de ciência alimentar e professor da Escola de Ciências Ambientais e Biológicas da Rutgers University, confirma que especialistas como ele não estão cientes de nenhuma evidência sugerindo que a doença pode ser transmitida através da ingestão de alimentos contaminados. “O risco avassalador vem de estar perto de uma pessoa infectada, especialmente se ela espirrar ou tossir”, explica ele. 'Também suspeitamos que a doença pode ser transmitida por contaminação cruzada, ou seja, alguém espirra em uma superfície, você toca essa superfície com o dedo e, em seguida, coloca o dedo no nariz, e agora o vírus está no seu nariz, onde pode começar a infectar você. '

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Schaffner explica que há muito poucos dados sobre a taxa de sobrevivência do SARS-CoV-2 em alimentos e, como os vírus não estão vivos, tornam-se gradualmente inativos quando estão fora de seu hospedeiro e menos capazes de causar infecções. É por isso que é muito importante lavar as mãos antes de mexer em qualquer alimento, independentemente se vier de um restaurante ou da sua própria cozinha - é mais plausível que você possa contaminar sua refeição com germes que nem estavam na cozinha para começar.

Aqui está o que você pode fazer para garantir que suas entregas sejam o mais seguras possível, de conselhos publicados pelos Centros de Controle e Prevenção de Doenças bem como o FDA.



Como solicitar entrega com segurança:

Por motivos de segurança, é melhor evitar o contato direto com o pessoal de entrega. Muitos serviços de entrega já lançaram novos recursos para tornar o processo de entrega muito mais seguro, com opções claras para ' entrega sem contato. Se você estiver ligando para um restaurante local para combinar uma entrega, peça-lhes com antecedência que mantenham sua entrega sem contato, se possível , simplesmente permitindo que o mensageiro deixe sua refeição na sua porta, na varanda da frente ou no saguão do seu prédio. Você pode deixar uma gorjeta para o serviço dentro de seu aplicativo de entrega ou colocar algum dinheiro em um envelope preso no batente da porta ou em um capacho, se possível.

A sacola em que a comida é entregue deve ser sua preocupação, já que o vírus que causa o COVID-19 pode supostamente sobrevivem por 24 horas em papel ou papelão , bem como 72 horas em plástico. Portanto, é melhor presumir o pior ao manusear a embalagem, embora o Dr. Schaffner diga que o risco de transmissão dessa forma é muito baixo. Aqui está o que você pode fazer para minimizar o risco de entrar em contato com germes:

  1. Coloque a sacola de entrega em sua pia. Não o deixe assentar diretamente em outros espaços de balcão em sua cozinha ou em casa. Você pode higienizar ou desinfetar sua pia após o término da refeição , e depois de jogar a sacola de entrega no lixo ou reciclar, junto com quaisquer recipientes.
  2. Coloque sua comida em pratos ou transfira-a para outro recipiente limpo em sua cozinha . Certifique-se de que evita tocar diretamente nos alimentos; em vez disso, use um utensílio limpo. Não coloque recipientes de plástico, papel ou papelão no armário ou na geladeira, pois não está claro se o frio pode neutralizar o vírus atualmente .
  3. Lave as mãos! Você precisará lavar as mãos por pelo menos 20 segundos antes de se sentar para comer sua refeição. Em algum momento, você também deve limpar a pia com um pano desinfetante.

Uma nota sobre os pratos servidos crus ou à temperatura ambiente: Schaffner diz que não está preocupado com o papel que a temperatura desempenha quando se trata de pedir comida . “Não há dados sobre o efeito do aquecimento ou do cozimento na sobrevivência do vírus”, diz ele. 'Temos dados do vírus SARS-CoV-1 relacionado, que mostra que o vírus é tão facilmente inativado quanto muitos outros patógenos de origem alimentar.' Ele também acrescenta que muitos restaurantes já estão tomando medidas para evitar que seus alimentos causem quaisquer outros problemas de saúde, incluindo envenenamento por Salmonella ou E. coli exposição e que você não deve pedir (ou não) apenas os itens com base em como foram cozidos.

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Dicas para pegar comida em uma janela de entrega ou drive-thru:

As empresas estão se esforçando ao máximo para reduzir ao mínimo a necessidade de interação humana, então você não deve se preocupar muito em pegar rapidamente uma refeição embalada. Schaffner novamente enfatiza a tomada de alguns cuidados para minimizar o contato direto com a própria embalagem.

  1. Tente manter a maior distância possível entre você e qualquer outra pessoa . Isso inclui o pessoal que trabalha na janela de entrega ou qualquer cliente esperando na fila. Especialistas em Johns Hopkins University sugerir uma distância de pelo menos seis pés, se possível, para reduzir da melhor forma qualquer risco de transmissão COVID-19.
  2. Use luvas. Como você não poderá lavar as mãos imediatamente, usar luvas é uma boa maneira de evitar tocar em superfícies contaminadas enquanto estiver ao ar livre. Se você estiver em um carro, é melhor fazer seu pedido no chão (ou em uma superfície que ninguém toque diretamente). Se você não estiver equipado com luvas, pode usar desinfetante para as mãos para segurá-lo até chegar à pia.
  3. Use o pagamento sem contato, se possível. Alguns cartões de débito ou crédito vêm equipados com recursos que facilitam o 'toque' para pagar em um terminal, e serviços como Apple Pay ou Google Pay permitem que você simplesmente acene o telefone para pagar a conta. Isso permite que você evite ter que entregar um cartão físico de crédito ou débito, que é suscetível a germes. Se você tiver dinheiro exato, coloque-o no balcão de entrega de comida ou passe-o de uma maneira que evite tocar as mãos diretamente.
  4. Lave as mãos! Faça isso quando chegar em casa e siga o mesmo conjunto de instruções sobre o descarte adequado de materiais para viagem. É entediante, sim, mas são esses tipos de etapas extras medidas que ajudarão a manter toda a sua família segura.
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