Caçarola De Frango De Panela Lenta

Nós amamos um fogão lento aqui na Good Housekeeping. Siga nosso guia aos melhores fogões lentos do mercado, e nosso melhor fogão lento pontas , e você sempre fará uma deliciosa receita de panela elétrica.

A caçarola de frango é feita para ser uma receita de fogão lento . O frango fica extremamente macio após algumas horas de cozimento suave.

Cozimento econômico:

Cortes baratos de carne, como coxas e coxas de frango, são perfeitos para uma panela elétrica. Como a carne fica muito tempo cozida em temperatura muito baixa, até os pedaços de frango com muitos tendões ficam tenros.

As panelas lentas já maximizam o sabor dos seus ingredientes, extraindo os sabores lentamente e prendendo toda a umidade e aromas sob a tampa altamente eficiente e bem fechada; no entanto, as etapas a seguir irão ajudá-lo a obter o máximo desta receita .

Otimizando o sabor:

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Recomendamos dourar a carne e os vegetais para esta caçarola de frango cozida em forno lento com antecedência, pois isso realça o sabor.

“Se você tiver tempo, dourar a carne e os vegetais em uma frigideira com antecedência vai elevar o seu guisado”, diz Monaz Dumasia, economista doméstico e membro da equipe de culinária da Good Housekeeping.

Mas se você quiser economizar tempo, esta receita ainda funciona colocando tudo direto na panela elétrica.

Como reduzir o líquido:

Se você achar que há muito líquido no prato pronto, é fácil consertar.

'Tampas de fogões lentos são mais eficientes do que caçarolas convencionais em reter o vapor, então o líquido não reduz naturalmente. Reduzir pela metade a quantidade de líquido adicionado no início ajudará a concentrar os sabores ', diz Monaz.

“Se você já passou desse ponto, use uma peneira para coar o líquido e engrossar. Despeje o guisado por uma peneira em uma panela grande (reservando toda a carne e vegetais) e borbulhe os sucos em fogo alto, provando de vez em quando até que o sabor seja intenso como você deseja. '

Se ainda não estiver engrossando de acordo com sua preferência, remova 1 colher de sopa de molho e misture com 2 colher de sopa de farinha de milho para formar uma pasta. Volte a massa para a panela, junto com o resto do molho, e ferva até engrossar.

Leia mais + Leia menos -Anúncio - Continue lendo abaixo Cal / Serv:380Faz:4porções Tempo de preparação:0horasvinteminutos Hora de cozinhar:3horas0minutos Tempo total:3horasvinteminutos Ingredientes1 Colher de Sopa.

azeite

1

(2 lb 5oz) pedaços de frango (oito no total), como coxas e coxas

1 Colher de Sopa.

farinha simples

1

cebola, finamente cortada

dois

palitos de aipo, em fatias grossas

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dois

cenouras, cortadas em fatias de 3 cm (11/4 pol.)

1

alho-poró em fatias grossas

500 g

(1lb 2oz) de batatas, descascadas e cortadas em pedaços grandes

dois

dentes de alho fatiados

400 ml

(14 fl oz) caldo de galinha quente

1

ramo de alecrim

Raspas finamente raladas e suco de & frac12 limão

Um punhado de folhas de salsa fresca, picadinhas

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  1. Aqueça o óleo em uma frigideira grande. Tempere os pedaços de frango e frite em fogo alto para dourar por cerca de 8 minutos. Retire o frango e transfira para a panela da panela elétrica. Adicione a farinha ao frango e mexa.

  2. Na frigideira vazia, frite a cebola, o aipo, a cenoura, o alho-poró e as batatas em fogo alto por 8 min até ficar todo corado, acrescente o alho, frite por mais 30 seg. Depois coloque a mistura de vegetais na panela elétrica.

  3. Despeje o caldo na panela elétrica. Adicione o alecrim e as raspas de limão, cubra com a tampa e cozinhe por 2,5-3 horas em alta temperatura até que o frango esteja macio. Verifique os temperos, acrescente suco de limão a gosto e polvilhe a salsa antes de servir.

Por porção:

  • Calorias: 380
  • Carboidratos totais: 31g
  • Gordura total: 14g

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