Quais são as dúzias de alimentos sujos? Dê uma olhada na lista completa de 2020

  • O Grupo de Trabalho Ambiental lançou a versão 2020 de sua lista anual Dirty Dozen .
  • Morangos, couve e espinafre continuam no topo da lista de 12 vegetais e frutas diferentes que contêm os maiores vestígios de pesticidas usados ​​na agricultura comercial. O resíduo costuma estar bem abaixo das diretrizes de segurança atuais, e os especialistas continuam a enfatizar que os vegetais (de qualquer variedade!) São importantes.
  • PARA relatório de acompanhamento do EWG também implica homus comprados em lojas e grãos-de-bico frescos, embalados e enlatados provenientes de uma infinidade de varejistas.

A cada primavera, o Grupo de Trabalho Ambiental (também conhecido como EWG) publica uma lista de frutas e vegetais que os especialistas da organização sem fins lucrativos dizem conter níveis elevados de pesticidas que podem ser preocupantes. Agora conhecida como lista do Dirty Dozen para especialistas em saúde e compradores bem informados, a lista há muito questiona os métodos agrícolas convencionais, especialmente porque o EWG também publica uma lista concorrente chamada Clean Fifteen que destaca produtos que contêm pouco ou nenhum pesticida quando cultivados de forma convencional.



A lista Dirty Dozen tem sido publicada todos os anos desde 2004, principalmente compilada em observações internas com base na análise de dados do Departamento de Agricultura dos EUA, que rotineiramente testes produzem amostras para resíduos de pesticidas . A classificação deste ano de contaminação por pesticidas considera 47 frutas e vegetais diferentes com base em mais de 43.000 pontos de dados gerados pelo USDA e também pela Food and Drug Administration. Aqui estão as 12 descobertas de mercearias que, segundo o EWG, tinham mais resíduos do que todas as outras:

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The 2020 Dirty Dozen Foods List:

  1. Morangos
  2. Espinafre
  3. Couve
  4. Nectarinas
  5. Maçãs
  6. Uvas
  7. Pêssegos
  8. Cerejas
  9. Peras
  10. Tomates
  11. Salsão
  12. Batatas

Se você tem acompanhado o Dirty Dozen de perto a cada ano, perceberá que a lista deste ano é muito semelhante à lista do ano passado - os morangos voltaram a merecer o lugar de maior preocupação pelo quinto ano consecutivo. No ano passado, a couve entrou no top 10 da lista pela primeira vez em mais de uma década devido a novos dados que sugeriam que os resíduos de pesticidas nesta folhagem verde incluíam vestígios de DCPA, um herbicida conhecido pela marca Dacthal. Este ano, folhas verdes, incluindo espinafre , voltou para o primeiro plano da lista.



Saber mais:

Embora não tenha entrado oficialmente na lista porque é processado tecnicamente, o EWG também incluiu um relatório especial sobre passas , já que o USDA incluiu passas em seus testes mais recentes para resíduos de pesticidas. Os especialistas do EWG dizem que 99% das quase 700 amostras de passas deram positivo para traços de pelo menos dois pesticidas, e uma amostra tinha 26 pesticidas diferentes. “Se incluíssemos as passas em nossos cálculos, elas seriam o número um no Dirty Dozen”, disse Thomas Galligan, Ph.D, toxicologista do EWG, em um comunicado à imprensa. Passas não são o único lanche comprado em loja preocupante na lista do EWG.

Quase quatro meses depois de divulgar os resultados anuais iniciais, o grupo também fez o acompanhamento com um novo relatório que sugere homus e grão de bico também pode ser contaminado por traços de pesticidas - incluindo variedades orgânicas. O Hummus original do Whole Foods Market foi implicado como contendo '15 vezes o benchmark EWG 'para o glifosato, um herbicida controverso usado no Roundup que também descobriu vestígios no homus Sabra, além de algumas outras variedades.

EWG Dirty Dozen List 2020 - Raisins Report Jose A. Bernat BaceteGetty Images

Isso não significa que você deva cortar automaticamente todas as passas ou homus de sua dieta, ou qualquer coisa desta lista, na verdade. Stefani Sassos , MS, RD, CDN , um nutricionista registrado no Good Housekeeping Institute , diz que o relatório do EWG pode ser extremamente assustador sem a compreensão do contexto em que a pesquisa foi conduzida. A experiência de Sassos no tratamento holístico do câncer ensinou-lhe que produtos orgânicos posso fornecem benefícios tangíveis para quase ninguém, mas é importante enfatizar que os benefícios dietéticos associados a todos os produtos da lista Dirty Dozen do EWG superam em muito qualquer potencial blowback. Além disso, pesquisas anteriores publicado em 2011 sugere que os traços de pesticidas encontrados nesses vegetais e frutas estão bem abaixo de qualquer limite federal: até 1.000 vezes abaixo do limite da Agência de Proteção Ambiental.



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Quase 90% dos americanos não comem vegetais e frutas suficientes em sua dieta, de acordo com dados de 2017 do Centros de Controle e Prevenção de Doenças , e nutrientes essenciais como fibras, bem como conjuntos inteiros de vitaminas e minerais, são encontrados nesses itens. Não deixe que esta lista o impeça de comer couve, morango, espinafre ou qualquer um dos outros alimentos básicos inteiramente.

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Por que devo comprar produtos orgânicos?

A lista do Dirty Dozen pode inspirá-lo a fazer compras de maneira mais inteligente - mesmo se você já tentar comprar produtos orgânicos o máximo que puder. Se você está preocupado com os potenciais pesticidas em seus mantimentos (produtos incluídos!), Sassos diz que o USDA desenvolveu regras e regulamentos estritos para governar os alimentos orgânicos. Qualquer coisa com o selo orgânico do USDA não pode ser geneticamente modificada e também deve ser cultivada em solo livre de substâncias proibidas, como fertilizantes sintéticos e pesticidas.

Comprar versões orgânicas dos vegetais e frutas da lista do Dirty Dozen deve eliminar qualquer risco possível associado a pesticidas em potencial. Além disso, no entanto, Sassos diz que vários estudos (incluindo este artigo de 2014 publicado no British Journal of Nutrition ) demonstraram que os produtos orgânicos têm significativamente mais polifenóis antioxidantes do que os produtos cultivados em métodos convencionais. Esses antioxidantes podem ajudar a reduzir o risco de doenças crônicas, de acordo com a pesquisa, incluindo doenças cardiovasculares e alguns tipos de câncer. Finalmente, Sassos diz que os métodos de agricultura orgânica usados ​​para colher produtos orgânicos também podem acabar sendo mais sustentáveis ​​do que os métodos de agricultura convencionais. A integridade do solo é a chave aqui, assim como um ambiente de biodiversidade, em comparação com a simples produção.

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É verdade que produtos orgânicos crus e frescos podem ser mais caros do que as opções convencionais - e, em algumas regiões, podem nem estar disponíveis. Uma alternativa inteligente é pesquisar variedades congeladas, especialmente para os itens de produtos que vemos de forma consistente a cada ano, como morangos . 'Se os orgânicos frescos forem muito caros, os alimentos orgânicos congelados têm um preço muito melhor e duram muito tempo. Além disso, os produtos congelados são normalmente colhidos e congelados rapidamente em seu valor nutricional máximo. A maioria dos produtos congelados pode ser mais nutritivo do que os produtos frescos que ficam parados em um caminhão durante o transporte para o supermercado e depois ficam parados nas prateleiras por dias (ou até semanas) ', diz Sassos.


EWG Clean Fifteen List 2020 - Abacates manoaGetty Images

The 2020 Clean Fifteen List:

Por outro lado, esta é uma lista EWG podemos ficar realmente entusiasmados! Esses produtos cultivados de forma convencional tinham a menor quantidade de resíduos de pesticidas, com quase todos contendo apenas quatro ou menos pesticidas. Quase 70% dessas amostras não tinham nenhum resíduo de pesticida:

  1. Abacate
  2. Milho doce
  3. Abacaxi
  4. Cebolas
  5. Mamão
  6. Ervilhas doces (congeladas)
  7. Berinjela
  8. Espargos
  9. Couve-flor
  10. Melões
  11. Brócolis
  12. Cogumelos
  13. Repolho
  14. Melão Honeydew
  15. kiwi

The Bottom Line: “No final do dia, minha opinião pessoal é que comer produtos suficientes é a coisa mais importante, independentemente de serem orgânicos ou cultivados convencionalmente”, diz Sassos. 'Não deixe a lista das doze sujas impedi-lo de comer produtos se não forem orgânicos: os benefícios nutricionais ainda estão lá e as vitaminas, minerais e antioxidantes fornecidos pelos produtos são essenciais.'

Adicione à sua lista de compras: Editor Associado de Saúde Zee Krstic é um editor de saúde da GoodHousekeeping.com, onde cobre as últimas notícias sobre saúde e nutrição, decodifica tendências de dieta e condicionamento físico e analisa os melhores produtos no setor de bem-estar.Este conteúdo é criado e mantido por terceiros e importado para esta página para ajudar os usuários a fornecerem seus endereços de e-mail. Você pode encontrar mais informações sobre este e outros semelhantes em piano.io Anúncio - Continue lendo abaixo